畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 54 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 12.3 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 13.3 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 29.7 | -24.7 | g | | コレステロール | 310 | 97 | 213 | mg | | 脂質 | 6.4 | 31.8 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.2 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 80 | 60 | 20 | mg | | カリウム | 280 | 230 | 50 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 12 | 15 | -3 | mg | | リン | 200 | 130 | 70 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 210 | 10 | 200 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 2 | 41 | μg | | レチノール | 4 | 3 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.23 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 3.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 6.4 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.14 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 3.8 | 18.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 14 | 236 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.68 | 3.4 | mg | | ビオチン | 90 | 1.9 | 88.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： まめ | 別名： たん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |