畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 14.9 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | | 13.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.5 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 79.4 | -79.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 72.2 | -72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 74.7 | -70.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 75.8 | -75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | マグネシウム | 12 | 51 | -39 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | マンガン | | 1.54 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 210 | 2 | 208 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 43 | 57 | -14 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.23 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.03 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 3.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 4.2 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.22 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 18 | 232 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1 | 3.08 | mg | | ビオチン | 90 | 3.3 | 86.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |