畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 3.6 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 26.5 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 32 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 10.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 310 | 0 | 310 | mg | | 脂質 | 6.4 | 11.6 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.6 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 27.5 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 40.7 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.3 | -48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 80 | 3 | 77 | mg | | カリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カルシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | マグネシウム | 12 | 310 | -298 | mg | | リン | 200 | 1100 | -900 | mg | | 鉄 | 4.5 | 9.4 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.89 | -0.61 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 210 | | 210 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 63 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 1.82 | -1.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.71 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 10 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 1.24 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 250 | 390 | -140 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 1.34 | 2.74 | mg | | ビオチン | 90 | | 90 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まめ | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |