畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 85 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 4.9 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.9 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | コレステロール | 310 | 38 | 272 | mg | | 脂質 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6.7 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 80 | 460 | -380 | mg | | カリウム | 280 | 190 | 90 | mg | | カルシウム | 6 | 84 | -78 | mg | | マグネシウム | 12 | 65 | -53 | mg | | リン | 200 | 100 | 100 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.04 | -0.76 | mg | | マンガン | | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 6 | 67 | -61 | μg | | セレン | 210 | 46 | 164 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 43 | 4 | 39 | μg | | レチノール | 4 | 24 | -20 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 24 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.14 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.6 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 23 | -1 | μg | | 葉酸 | 250 | 39 | 211 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.54 | 3.54 | mg | | ビオチン | 90 | 4.8 | 85.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |