畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 19.3 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | | 13.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 28.7 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.6 | 1.4 | g | | コレステロール | 310 | 450 | -140 | mg | | 脂質 | 6.4 | 5.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 40.1 | -35.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 38.2 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | ナトリウム | 80 | 1900 | -1820 | mg | | カリウム | 280 | 480 | -200 | mg | | カルシウム | 6 | 970 | -964 | mg | | マグネシウム | 12 | 69 | -57 | mg | | リン | 200 | 780 | -580 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | マンガン | | 1.74 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 210 | | 210 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 4 | 460 | -456 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 32 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 460 | -455 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.32 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 3.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 8.3 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 9.4 | 12.6 | μg | | 葉酸 | 250 | 59 | 191 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.77 | 3.31 | mg | | ビオチン | 90 | | 90 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： まめ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |