畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 と魚類 どじょう 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生と魚類 どじょう 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 魚類 どじょう 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 77.9 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 14 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 17.1 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.5 | 4.5 | g | | コレステロール | 310 | 220 | 90 | mg | | 脂質 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.8 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 80 | 100 | -20 | mg | | カリウム | 280 | 330 | -50 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 12 | 47 | -35 | mg | | リン | 200 | 750 | -550 | mg | | 鉄 | 4.5 | 6.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | マンガン | | 0.43 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 210 | | 210 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 43 | | 43 | μg | | レチノール | 4 | 13 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 23 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 7.1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 6.3 | 15.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 11 | 239 | μg | | パントテン酸 | 4.08 | 0.43 | 3.65 | mg | | ビオチン | 90 | | 90 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： まめ | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |