畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 6.5 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.4 | 10 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 9.2 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | コレステロール | 240 | Tr | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 6.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 58.4 | -54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 22.7 | -21.2 | g | | ナトリウム | 55 | 1800 | -1745 | mg | | カリウム | 300 | 6400 | -6100 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 17 | 640 | -623 | mg | | リン | 330 | 93 | 237 | mg | | 鉄 | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.14 | 5.16 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 4 | 45000 | -44996 | μg | | セレン | 50 | 7 | 43 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 94 | 17 | 77 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 4400 | -4360 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 360 | 740 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.42 | 2.58 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 4.4 | 13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 93 | 907 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | ビオチン | 76 | 17 | 59 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |