畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 15.5 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 4.3 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 5.4 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 46 | -42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 28.4 | -26.9 | g | | ナトリウム | 55 | 4300 | -4245 | mg | | カリウム | 300 | 8200 | -7900 | mg | | カルシウム | 5 | 940 | -935 | mg | | マグネシウム | 17 | 720 | -703 | mg | | リン | 330 | 300 | 30 | mg | | 鉄 | 4 | 8.6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.07 | 5.23 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 4 | 230000 | -229996 | μg | | セレン | 50 | 2 | 48 | μg | | クロム | Tr | 33 | -33 | μg | | モリブデン | 94 | 14 | 80 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 61 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 5 | 1095 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 91 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.33 | 2.67 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.01 | 0.88 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 17 | 983 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.09 | 6.31 | mg | | ビオチン | 76 | 12 | 64 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |