畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 10 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 6.7 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 8.3 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.1 | 1 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 23.7 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 58.5 | -54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 21.7 | -20.2 | g | | ナトリウム | 55 | 3000 | -2945 | mg | | カリウム | 300 | 5200 | -4900 | mg | | カルシウム | 5 | 430 | -425 | mg | | マグネシウム | 17 | 700 | -683 | mg | | リン | 330 | 320 | 10 | mg | | 鉄 | 4 | 3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.19 | 5.11 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 4 | 210000 | -209996 | μg | | セレン | 50 | 2 | 48 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 94 | 15 | 79 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 780 | -740 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 65 | 1035 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.41 | 2.59 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.02 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.1 | 52.9 | μg | | 葉酸 | 1000 | 38 | 962 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.2 | 6.2 | mg | | ビオチン | 76 | 16 | 60 | μg | | ビタミンC | 30 | 20 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |