畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 8.4 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 30.7 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 39.4 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 240 | 21 | 219 | mg | | 脂質 | 3.7 | 3.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 17.7 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 38.7 | -35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 9.8 | -8.3 | g | | ナトリウム | 55 | 610 | -555 | mg | | カリウム | 300 | 3100 | -2800 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 330 | 690 | -360 | mg | | 鉄 | 4 | 11 | -7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.62 | 4.68 | mg | | マンガン | | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1400 | -1396 | μg | | セレン | 50 | 7 | 43 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 94 | 93 | 1 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 43000 | -42960 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 3600 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2600 | -2599 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 1.21 | -0.99 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 2.68 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 14 | 12 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 20 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.61 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 78 | -25 | μg | | 葉酸 | 1000 | 1200 | -200 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.93 | 5.47 | mg | | ビオチン | 76 | 41 | 35 | μg | | ビタミンC | 30 | 160 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |