畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 6.5 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 21.4 | -4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 29.4 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 240 | Tr | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 5.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 15.7 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 41 | -37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | ナトリウム | 55 | 3200 | -3145 | mg | | カリウム | 300 | 2500 | -2200 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 17 | 1400 | -1383 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 4 | 77 | -73 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.58 | 4.72 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2700 | -2696 | μg | | セレン | 50 | 7 | 43 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 94 | 18 | 76 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 21000 | -20960 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1700 | -600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.92 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 1.66 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 14 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.5 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 32 | 21 | μg | | 葉酸 | 1000 | 270 | 730 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.57 | 5.83 | mg | | ビオチン | 76 | 71 | 5 | μg | | ビタミンC | 30 | 62 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |