畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 16.9 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 16.9 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 22.1 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | コレステロール | 240 | 1 | 239 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 18 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 41.7 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 18.7 | -17.2 | g | | ナトリウム | 55 | 3900 | -3845 | mg | | カリウム | 300 | 3200 | -2900 | mg | | カルシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | マグネシウム | 17 | 3200 | -3183 | mg | | リン | 330 | 160 | 170 | mg | | 鉄 | 4 | 5.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | マンガン | | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 50 | 8 | 42 | μg | | クロム | Tr | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 94 | 23 | 71 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 2700 | -2660 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 220 | 880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.48 | 2.52 | mg | | ナイアシン | 14 | 10 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 16 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.09 | 0.8 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 1.3 | 51.7 | μg | | 葉酸 | 1000 | 180 | 820 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.44 | 5.96 | mg | | ビオチン | 76 | 31 | 45 | μg | | ビタミンC | 30 | 25 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |