畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とアサイー 冷凍 無糖の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とアサイー 冷凍 無糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | アサイー 冷凍 無糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 87.7 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 0.9 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 240 | | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 55 | 11 | 44 | mg | | カリウム | 300 | 150 | 150 | mg | | カルシウム | 5 | 45 | -40 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 330 | 19 | 311 | mg | | 鉄 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.19 | 5.11 | mg | | マンガン | | 5.91 | -5.91 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 50 | 6 | 44 | μg | | クロム | Tr | 60 | -60 | μg | | モリブデン | 94 | 3 | 91 | μg | | レチノール | 1100 | | 1100 | μg | | α-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 410 | -370 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 34 | 1066 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 91 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.06 | 2.94 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.7 | 17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.11 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 53 | Tr | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 13 | 987 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | mg | | ビオチン | 76 | 14 | 62 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |