畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とりんご 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とりんご 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | りんご 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 84.1 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 0.1 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 0.1 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 12.4 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 12.2 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 13 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 15.5 | -11.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 300 | 120 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 17 | 3 | 14 | mg | | リン | 330 | 12 | 318 | mg | | 鉄 | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.05 | 5.25 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 50 | 0 | 50 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 0 | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 15 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 3 | Tr | 3 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 2 | 998 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.03 | 6.37 | mg | | ビオチン | 76 | 0.5 | 75.5 | μg | | ビタミンC | 30 | 4 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |