畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とはなっこりー 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とはなっこりー 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | はなっこりー 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 89.5 | -18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 3.6 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 240 | | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 2.3 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 5.4 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 5 | 50 | mg | | カリウム | 300 | 380 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 51 | -46 | mg | | マグネシウム | 17 | 22 | -5 | mg | | リン | 330 | 79 | 251 | mg | | 鉄 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.06 | 5.24 | mg | | マンガン | | 0.28 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 50 | 1 | 49 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 3 | 91 | μg | | レチノール | 1100 | | 1100 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 1200 | -1160 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 97 | 1003 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.15 | 2.85 | mg | | ナイアシン | 14 | 1 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.6 | 16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.23 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 53 | | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 220 | 780 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | mg | | ビオチン | 76 | 8.5 | 67.5 | μg | | ビタミンC | 30 | 90 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |