畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 84.7 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 3.2 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 4 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 1.9 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 7.8 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 55 | 9 | 46 | mg | | カリウム | 300 | 1000 | -700 | mg | | カルシウム | 5 | 290 | -285 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 330 | 61 | 269 | mg | | 鉄 | 4 | 7.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.16 | 5.14 | mg | | マンガン | | 1.05 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 7 | -3 | μg | | セレン | 50 | 3 | 47 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 94 | 39 | 55 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 7400 | -7360 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 620 | 480 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 850 | -849 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.24 | 2.76 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.7 | 15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.27 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 220 | 780 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.48 | 5.92 | mg | | ビオチン | 76 | 4.1 | 71.9 | μg | | ビタミンC | 30 | 120 | -90 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |