畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 8.8 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 10.8 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 14.7 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 12 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 23.5 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 58.4 | -54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | g | | ナトリウム | 55 | 17 | 38 | mg | | カリウム | 300 | 2800 | -2500 | mg | | カルシウム | 5 | 74 | -69 | mg | | マグネシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | リン | 330 | 260 | 70 | mg | | 鉄 | 4 | 6.8 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.85 | 4.45 | mg | | マンガン | | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 94 | | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 17000 | -16960 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1500 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 30 | -29.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 14 | 14 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 17 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 3.81 | -2.92 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 30 | 970 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 3.61 | 2.79 | mg | | ビオチン | 76 | | 76 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |