畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 75 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 2.9 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 3.9 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 7.7 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 7.7 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9.2 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 16.3 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 6 | 49 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 330 | 71 | 259 | mg | | 鉄 | 4 | 2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.23 | 5.07 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 94 | | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 7700 | -7660 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 640 | 460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 8.9 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.36 | 2.64 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 4.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 1 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 41 | 959 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.95 | 5.45 | mg | | ビオチン | 76 | | 76 | μg | | ビタミンC | 30 | 120 | -90 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |