畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とセロリ 葉柄 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とセロリ 葉柄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | セロリ 葉柄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 94.7 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 0.4 | 17 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 0.4 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 1.1 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 1 | -1 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 28 | 27 | mg | | カリウム | 300 | 410 | -110 | mg | | カルシウム | 5 | 39 | -34 | mg | | マグネシウム | 17 | 9 | 8 | mg | | リン | 330 | 39 | 291 | mg | | 鉄 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.03 | 5.27 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 50 | 0 | 50 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 2 | 92 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 44 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 44 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 4 | 1096 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.03 | 2.97 | mg | | ナイアシン | 14 | Tr | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 29 | 971 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.26 | 6.14 | mg | | ビオチン | 76 | 1.2 | 74.8 | μg | | ビタミンC | 30 | 7 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： セロリー、セルリー、オランダみつば
廃棄部位： 株元、葉身及び表皮
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |