畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 6.5 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 18 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 19.4 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 32.7 | -30.6 | g | | コレステロール | 240 | 1 | 239 | mg | | 脂質 | 3.7 | 33.9 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 34.5 | -30.8 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 55 | 0 | 55 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 5 | 570 | -565 | mg | | マグネシウム | 17 | 360 | -343 | mg | | リン | 330 | 820 | -490 | mg | | 鉄 | 4 | 7.6 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 5.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 5.3 | 1.79 | 3.51 | mg | | マンガン | | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 50 | 11 | 39 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 94 | 44 | 50 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 3 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.97 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.25 | 2.75 | mg | | ナイアシン | 14 | 9.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 15 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.42 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 84 | 916 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.53 | 5.87 | mg | | ビオチン | 76 | 24 | 52 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |