畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 2.2 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 16.2 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 17.4 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 55.9 | -53.8 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 56.1 | -52.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 8.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 7.7 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 13.1 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 20.9 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 55 | 270 | -215 | mg | | カリウム | 300 | 970 | -670 | mg | | カルシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | マグネシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | リン | 330 | 440 | -110 | mg | | 鉄 | 4 | 3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 1.15 | 4.15 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 94 | | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 120 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 10 | 1090 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 29 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.43 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.24 | 2.76 | mg | | ナイアシン | 14 | 1 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 1.22 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 59 | 941 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.06 | 5.34 | mg | | ビオチン | 76 | | 76 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |