畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 5.9 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 28.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 29.6 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 36.9 | -34.8 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 46.4 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2.3 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 16.7 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 13.4 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 55 | 580 | -525 | mg | | カリウム | 300 | 640 | -340 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 17 | 410 | -393 | mg | | リン | 330 | 620 | -290 | mg | | 鉄 | 4 | 5.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 5.3 | 1.49 | 3.81 | mg | | マンガン | | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 4 | 24 | -20 | μg | | セレン | 50 | 11 | 39 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 90 | 4 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 9 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.16 | 2.84 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 7.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.71 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 120 | 880 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.04 | 5.36 | mg | | ビオチン | 76 | 9.1 | 66.9 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |