畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とけし 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 3 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 20.2 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 19.3 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 47.6 | -45.5 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 49.1 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 3.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 5.8 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 21.8 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | g | | ナトリウム | 55 | 4 | 51 | mg | | カリウム | 300 | 700 | -400 | mg | | カルシウム | 5 | 1700 | -1695 | mg | | マグネシウム | 17 | 350 | -333 | mg | | リン | 330 | 820 | -490 | mg | | 鉄 | 4 | 23 | -19 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 5.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 1.48 | 3.82 | mg | | マンガン | | 6.88 | -6.88 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 50 | 8 | 42 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 94 | 120 | -26 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 6 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | Tr | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 1.61 | -1.39 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン | 14 | 1 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 4.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.45 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 180 | 820 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.81 | 5.59 | mg | | ビオチン | 76 | 47 | 29 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |