畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 4.5 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 25.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 26.5 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 48.7 | -46.6 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 51.8 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 12 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | ナトリウム | 55 | 47 | 8 | mg | | カリウム | 300 | 840 | -540 | mg | | カルシウム | 5 | 44 | -39 | mg | | マグネシウム | 17 | 530 | -513 | mg | | リン | 330 | 1100 | -770 | mg | | 鉄 | 4 | 6.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 7.7 | -3.9 | mg | | 銅 | 5.3 | 1.26 | 4.04 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 50 | 5 | 45 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 94 | 42 | 52 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 31 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.19 | 2.81 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 13 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.16 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 79 | 921 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.65 | 5.75 | mg | | ビオチン | 76 | 13 | 63 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |