畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 7.1 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 20.2 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 23.1 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 12.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 13.6 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 12.6 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 52.3 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | 55 | 19 | 36 | mg | | カリウム | 300 | 1300 | -1000 | mg | | カルシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | マグネシウム | 17 | 150 | -133 | mg | | リン | 330 | 380 | -50 | mg | | 鉄 | 4 | 4.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.53 | 4.77 | mg | | マンガン | | 1.52 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 50 | 4 | 46 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 94 | 170 | -76 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.11 | 2.89 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.23 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 53 | 947 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.18 | 5.22 | mg | | ビオチン | 76 | 16 | 60 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |