畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 13.4 | 58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 21.7 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 42.7 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 38.9 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 47.8 | -40.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 60.4 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 300 | 870 | -570 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | リン | 330 | 360 | -30 | mg | | 鉄 | 4 | 5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.49 | 4.81 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 50 | 11 | 39 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 94 | 280 | -186 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 18 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.72 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.15 | 2.85 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.29 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 24 | 976 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.74 | 4.66 | mg | | ビオチン | 76 | 16 | 60 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |