畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 12 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 19.7 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 23.2 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 45.2 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 41.1 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 47.9 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 60.7 | -57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 300 | 1000 | -700 | mg | | カルシウム | 5 | 57 | -52 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 330 | 430 | -100 | mg | | 鉄 | 4 | 9 | -5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.8 | -1 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.95 | 4.35 | mg | | マンガン | | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 50 | 54 | -4 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 94 | 180 | -86 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 30 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.17 | 2.83 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.55 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 77 | 923 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.58 | 4.82 | mg | | ビオチン | 76 | 23 | 53 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |