畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 10.4 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 16.7 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 20 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 5.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 41.3 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 37.7 | -34.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 49.4 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 61.5 | -57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 55 | 17 | 38 | mg | | カリウム | 300 | 1200 | -900 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | リン | 330 | 270 | 60 | mg | | 鉄 | 4 | 2.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.84 | 4.46 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 50 | 11 | 39 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 150 | -56 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 19 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 2 | 1098 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.37 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.15 | 2.85 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 4.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.64 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 350 | 650 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.77 | 4.63 | mg | | ビオチン | 76 | 21 | 55 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |