畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 12 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 20.8 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 39.6 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 36.1 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 43.3 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 61.8 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 300 | 1400 | -1100 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | リン | 330 | 320 | 10 | mg | | 鉄 | 4 | 11 | -7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.73 | 4.57 | mg | | マンガン | | 2.92 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 50 | 3 | 47 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 94 | 220 | -126 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 22 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 2 | 1098 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 50 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.13 | 2.87 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.28 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 210 | 790 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.75 | 5.65 | mg | | ビオチン | 76 | 9.7 | 66.3 | μg | | ビタミンC | 30 | 3 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |