畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 71.6 | -0.099999999999994 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 13.6 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 14.9 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 240 | 12 | 228 | mg | | 脂質 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.9 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 6.7 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 55 | 740 | -685 | mg | | カリウム | 300 | 140 | 160 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 17 | 65 | -48 | mg | | リン | 330 | 150 | 180 | mg | | 鉄 | 4 | 2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.13 | 5.17 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 4 | 63 | -59 | μg | | セレン | 50 | 14 | 36 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 94 | 43 | 51 | μg | | レチノール | 1100 | 3 | 1097 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.08 | 2.92 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.6 | 52.4 | μg | | 葉酸 | 1000 | 11 | 989 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.17 | 6.23 | mg | | ビオチン | 76 | 4.2 | 71.8 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |