畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 63.6 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.3 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 9.3 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 17.3 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 15.8 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 13.5 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 24.5 | -20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 300 | 410 | -110 | mg | | カルシウム | 5 | 62 | -57 | mg | | マグネシウム | 17 | 46 | -29 | mg | | リン | 330 | 140 | 190 | mg | | 鉄 | 4 | 2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.32 | 4.98 | mg | | マンガン | | 0.84 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 50 | Tr | 50 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 27 | 67 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 3 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.22 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.07 | 2.93 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.3 | 15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 32 | 968 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.15 | 6.25 | mg | | ビオチン | 76 | 3.7 | 72.3 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |