畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 14.2 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 20.8 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 46.5 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 42.3 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 37.7 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 59.6 | -55.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 300 | 1300 | -1000 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | リン | 330 | 350 | -20 | mg | | 鉄 | 4 | 5.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.68 | 4.62 | mg | | マンガン | | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 50 | 1 | 49 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 94 | 210 | -116 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 9 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.16 | 2.84 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 6.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.4 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 130 | 870 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.02 | 5.38 | mg | | ビオチン | 76 | 9.6 | 66.4 | μg | | ビタミンC | 30 | 2 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |