畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 76.7 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 5.8 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 6.2 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 7.6 | -5.5 | g | | コレステロール | 240 | 31 | 209 | mg | | 脂質 | 3.7 | 8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 5.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.5 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 7.8 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 280 | -225 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 38 | -33 | mg | | マグネシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | リン | 330 | 77 | 253 | mg | | 鉄 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.04 | 5.26 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 50 | 1 | 49 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 2 | 92 | μg | | レチノール | 1100 | 17 | 1083 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 430 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 53 | 1047 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.1 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.1 | 52.9 | μg | | 葉酸 | 1000 | 15 | 985 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | mg | | ビオチン | 76 | 1.1 | 74.9 | μg | | ビタミンC | 30 | 7 | 23 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |