畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 51.2 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 14.5 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 17 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | コレステロール | 240 | 170 | 70 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 13.5 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 12.9 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 21 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 24.7 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 55 | 2000 | -1945 | mg | | カリウム | 300 | 310 | -10 | mg | | カルシウム | 5 | 41 | -36 | mg | | マグネシウム | 17 | 59 | -42 | mg | | リン | 330 | 170 | 160 | mg | | 鉄 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.18 | 5.12 | mg | | マンガン | | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | セレン | 50 | 33 | 17 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 94 | 3 | 91 | μg | | レチノール | 1100 | 2 | 1098 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 100 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 11 | 1089 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.04 | 2.96 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 4.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 4.5 | 48.5 | μg | | 葉酸 | 1000 | 15 | 985 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.16 | 6.24 | mg | | ビオチン | 76 | 5.1 | 70.9 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |