畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 62.1 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 9 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 10.2 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 11.9 | -9.8 | g | | コレステロール | 240 | 23 | 217 | mg | | 脂質 | 3.7 | 12.5 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 13.4 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 10.8 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 13.8 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 13.4 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 460 | -405 | mg | | カリウム | 300 | 240 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 17 | 26 | -9 | mg | | リン | 330 | 86 | 244 | mg | | 鉄 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 4 | 160 | -156 | μg | | セレン | 50 | 7 | 43 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 2 | 92 | μg | | レチノール | 1100 | 6 | 1094 | μg | | α-カロテン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 250 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 27 | 1073 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.12 | 2.88 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.16 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.2 | 52.8 | μg | | 葉酸 | 1000 | 24 | 976 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.58 | 5.82 | mg | | ビオチン | 76 | 3.4 | 72.6 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |