畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 74.1 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 4.8 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 5.5 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 240 | 23 | 217 | mg | | 脂質 | 3.7 | 6.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 11.2 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 12.3 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 12.1 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 55 | 380 | -325 | mg | | カリウム | 300 | 140 | 160 | mg | | カルシウム | 5 | 97 | -92 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 330 | 110 | 220 | mg | | 鉄 | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.09 | 5.21 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 6 | -2 | μg | | セレン | 50 | 9 | 41 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 6 | 88 | μg | | レチノール | 1100 | 32 | 1068 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 440 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 69 | 1031 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 23 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.11 | 2.89 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.3 | 52.7 | μg | | 葉酸 | 1000 | 13 | 987 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.38 | 6.02 | mg | | ビオチン | 76 | 1.6 | 74.4 | μg | | ビタミンC | 30 | 2 | 28 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |