畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 2.8 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 18.3 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | コレステロール | 240 | 16 | 224 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 10.9 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 10.4 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 28.5 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 30.5 | -26.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 47.6 | -46.1 | g | | ナトリウム | 55 | 18000 | -17945 | mg | | カリウム | 300 | 490 | -190 | mg | | カルシウム | 5 | 76 | -71 | mg | | マグネシウム | 17 | 61 | -44 | mg | | リン | 330 | 220 | 110 | mg | | 鉄 | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.13 | 5.17 | mg | | マンガン | | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 4 | 140 | -136 | μg | | セレン | 50 | 39 | 11 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 94 | 29 | 65 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 2300 | -2260 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 200 | 900 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.31 | 2.69 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 7.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.17 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 4.7 | 48.3 | μg | | 葉酸 | 1000 | 170 | 830 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.41 | 5.99 | mg | | ビオチン | 76 | 8.3 | 67.7 | μg | | ビタミンC | 30 | 25 | 5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |