畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 2.9 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 20.2 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 240 | 64 | 176 | mg | | 脂質 | 3.7 | 3.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 29.7 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 27.9 | -24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 37.2 | -29.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 37.1 | -33.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 35.6 | -34.1 | g | | ナトリウム | 55 | 13000 | -12945 | mg | | カリウム | 300 | 560 | -260 | mg | | カルシウム | 5 | 72 | -67 | mg | | マグネシウム | 17 | 55 | -38 | mg | | リン | 330 | 230 | 100 | mg | | 鉄 | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.14 | 5.16 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3700 | -3696 | μg | | セレン | 50 | 27 | 23 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 94 | 12 | 82 | μg | | レチノール | 1100 | 10 | 1090 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 2100 | -2060 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 180 | 920 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 100 | -99 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.29 | 2.71 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.25 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 5.4 | 47.6 | μg | | 葉酸 | 1000 | 140 | 860 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.93 | 5.47 | mg | | ビオチン | 76 | 4.7 | 71.3 | μg | | ビタミンC | 30 | 12 | 18 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 33.8 | -33.7 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |