畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 12.5 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.4 | 10 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 10.6 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 5.7 | -3.6 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 6.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 42.4 | -38.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 38.6 | -35.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 72 | -64.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 68.3 | -64.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 55 | 35 | 20 | mg | | カリウム | 300 | 680 | -380 | mg | | カルシウム | 5 | 330 | -325 | mg | | マグネシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | リン | 330 | 150 | 180 | mg | | 鉄 | 4 | 14 | -10 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | 銅 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 50 | 2 | 48 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 94 | 17 | 77 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 84 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 89 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 7 | 1093 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.18 | 2.82 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.8 | 16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | | 6.4 | mg | | ビオチン | 76 | 15 | 61 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |