畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 5.7 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 10.2 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 13 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 11.6 | -9.5 | g | | コレステロール | 240 | 8 | 232 | mg | | 脂質 | 3.7 | 12.2 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 29.8 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 63.3 | -59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | g | | ナトリウム | 55 | 40 | 15 | mg | | カリウム | 300 | 1700 | -1400 | mg | | カルシウム | 5 | 540 | -535 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 330 | 400 | -70 | mg | | 鉄 | 4 | 29 | -25 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 50 | 18 | 32 | μg | | クロム | Tr | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 94 | 42 | 52 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 390 | -350 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 32 | 1068 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 86 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.25 | 2.75 | mg | | ナイアシン | 14 | 7 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 8.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.59 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.1 | 52.9 | μg | | 葉酸 | 1000 | 60 | 940 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 2.06 | 4.34 | mg | | ビオチン | 76 | 28 | 48 | μg | | ビタミンC | 30 | 2 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |