畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 2.3 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 10.8 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 13.8 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 46.7 | -39.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 70.2 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.6 | -7.1 | g | | ナトリウム | 55 | 230 | -175 | mg | | カリウム | 300 | 2300 | -2000 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 17 | 210 | -193 | mg | | リン | 330 | 270 | 60 | mg | | 鉄 | 4 | 2.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.17 | 5.13 | mg | | マンガン | | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 50 | 9 | 41 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 94 | 130 | -36 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 10000 | -9960 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 860 | 240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.31 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン | 14 | 6 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 10 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.75 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 820 | 180 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.31 | 5.09 | mg | | ビオチン | 76 | 20 | 56 | μg | | ビタミンC | 30 | 1100 | -1070 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |