畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 2.8 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 19.1 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 24.5 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 4.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 47.7 | -44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カリウム | 300 | 2200 | -1900 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 330 | 290 | 40 | mg | | 鉄 | 4 | 20 | -16 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 50 | 3 | 47 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 94 | 1 | 93 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 13000 | -12960 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1100 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 65 | -64.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1400 | -1399 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.36 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 1.43 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 11 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.46 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 1300 | -300 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 3.1 | 3.3 | mg | | ビオチン | 76 | 52 | 24 | μg | | ビタミンC | 30 | 260 | -230 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |