畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 5 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 23.1 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 29.6 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9.5 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 39.5 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 55 | 6 | 49 | mg | | カリウム | 300 | 2700 | -2400 | mg | | カルシウム | 5 | 420 | -415 | mg | | マグネシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | リン | 330 | 350 | -20 | mg | | 鉄 | 4 | 17 | -13 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 94 | | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 29000 | -28960 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 2400 | -1300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2900 | -2899 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 1.35 | 1.65 | mg | | ナイアシン | 14 | 4 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 12 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.96 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 1200 | -200 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | mg | | ビオチン | 76 | | 76 | μg | | ビタミンC | 30 | 60 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |