畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 3.1 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 22.7 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 29.1 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 4.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 6.4 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 43.9 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.3 | -4.8 | g | | ナトリウム | 55 | 11 | 44 | mg | | カリウム | 300 | 2800 | -2500 | mg | | カルシウム | 5 | 390 | -385 | mg | | マグネシウム | 17 | 210 | -193 | mg | | リン | 330 | 410 | -80 | mg | | 鉄 | 4 | 10 | -6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.84 | 4.46 | mg | | マンガン | | 71 | -71 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 94 | | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 21000 | -20960 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1800 | -700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4000 | -3999 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 1.16 | 1.84 | mg | | ナイアシン | 14 | 6 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 14 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.69 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 1000 | 0 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 4.1 | 2.3 | mg | | ビオチン | 76 | | 76 | μg | | ビタミンC | 30 | 110 | -80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |