畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう くりまんじゅう つぶあん入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう くりまんじゅう つぶあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう くりまんじゅう つぶあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 24 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 6 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 6.7 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | g | | コレステロール | 240 | 31 | 209 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 66.8 | -63.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 62.6 | -59.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 63.5 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 67 | -63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 55 | 66 | -11 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 330 | 87 | 243 | mg | | 鉄 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.17 | 5.13 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 50 | 3 | 47 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 39 | 55 | μg | | レチノール | 1100 | 18 | 1082 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 1 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.06 | 2.94 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.1 | 52.9 | μg | | 葉酸 | 1000 | 12 | 988 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.34 | 6.06 | mg | | ビオチン | 76 | 3.5 | 72.5 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 栗入り小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |