畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 61.8 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 4.4 | 13 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 5.1 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 240 | 180 | 60 | mg | | 脂質 | 3.7 | 7.6 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 26.1 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 24.6 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 26.5 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 24.8 | -21.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 55 | 34 | 21 | mg | | カリウム | 300 | 120 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 93 | -88 | mg | | マグネシウム | 17 | 9 | 8 | mg | | リン | 330 | 140 | 190 | mg | | 鉄 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.02 | 5.28 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 18 | -14 | μg | | セレン | 50 | 10 | 40 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 5 | 89 | μg | | レチノール | 1100 | 120 | 980 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 12 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 120 | 980 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.16 | 2.84 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.6 | 52.4 | μg | | 葉酸 | 1000 | 26 | 974 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.83 | 5.57 | mg | | ビオチン | 76 | 11 | 65 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |