畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 46.1 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.9 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 8.5 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 19.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 240 | 160 | 80 | mg | | 脂質 | 3.7 | 21.2 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 24.4 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 23 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 25.2 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 23.3 | -19.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 55 | 190 | -135 | mg | | カリウム | 300 | 90 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 54 | -49 | mg | | マグネシウム | 17 | 9 | 8 | mg | | リン | 330 | 97 | 233 | mg | | 鉄 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.02 | 5.28 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 13 | -9 | μg | | セレン | 50 | 13 | 37 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 7 | 87 | μg | | レチノール | 1100 | 190 | 910 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 98 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 190 | 910 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.23 | 2.77 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.05 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.3 | 52.7 | μg | | 葉酸 | 1000 | 20 | 980 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.55 | 5.85 | mg | | ビオチン | 76 | 8.2 | 67.8 | μg | | ビタミンC | 30 | 2 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |