畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 0.5 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 5.8 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 6.9 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 32.8 | -30.7 | g | | コレステロール | 240 | 19 | 221 | mg | | 脂質 | 3.7 | 34.1 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 59.3 | -55.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 56.5 | -53.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 53.9 | -46.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 55.8 | -52.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 64 | -9 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 5 | 240 | -235 | mg | | マグネシウム | 17 | 74 | -57 | mg | | リン | 330 | 240 | 90 | mg | | 鉄 | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.55 | 4.75 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 4 | 19 | -15 | μg | | セレン | 50 | 6 | 44 | μg | | クロム | Tr | 24 | -24 | μg | | モリブデン | 94 | 11 | 83 | μg | | レチノール | 1100 | 63 | 1037 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 37 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 66 | 1034 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.41 | 2.59 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.11 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 53 | | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 18 | 982 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.56 | 4.84 | mg | | ビオチン | 76 | 7.6 | 68.4 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |