畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 0.8 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 7.2 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 37.8 | -35.7 | g | | コレステロール | 240 | 22 | 218 | mg | | 脂質 | 3.7 | 39.5 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 58.2 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 55.4 | -52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 52 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 50.9 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 92 | -37 | mg | | カリウム | 300 | 340 | -40 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 330 | 210 | 120 | mg | | 鉄 | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.02 | 5.28 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 20 | -16 | μg | | セレン | 50 | 5 | 45 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 8 | 86 | μg | | レチノール | 1100 | 47 | 1053 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 39 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 50 | 1050 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.39 | 2.61 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.05 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 53 | | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 8 | 992 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.05 | 5.35 | mg | | ビオチン | 76 | 4.4 | 71.6 | μg | | ビタミンC | 30 | | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |