畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と和干菓子類 芋かりんとうの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と和干菓子類 芋かりんとうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 和干菓子類 芋かりんとう | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 5.5 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 1.2 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 1.4 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 19.8 | -17.7 | g | | コレステロール | 240 | (Tr) | 240 | mg | | 脂質 | 3.7 | 20.6 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 73.9 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 69.5 | -66.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 73.9 | -66.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 71.3 | -67.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 13 | 42 | mg | | カリウム | 300 | 550 | -250 | mg | | カルシウム | 5 | 41 | -36 | mg | | マグネシウム | 17 | 28 | -11 | mg | | リン | 330 | 54 | 276 | mg | | 鉄 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 50 | 1 | 49 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 5 | 89 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 33 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.05 | 2.95 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.3 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | 57 | 943 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.03 | 5.37 | mg | | ビオチン | 76 | 5.7 | 70.3 | μg | | ビタミンC | 30 | 33 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： 芋けんぴ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |